Cuando en Bodegas El Maestrino recibimos la uva, son pesados los remolques para posteriormente ser vertidos en nuestra tolva, que a través de sus sifines empujan la uva hasta el pisadero.
Al entrar en el pisadero la una pasa por un proceso distinto en función de si es blanca o tinta.
Destacar que realizamos el proceso en un sistema contínuo, por lo que las personas que trabajan con el producto no están en contacto directo con el mismo en ningún momento.
Una vez realizado el proceso correspondiente a cada tipo de uva el producto descansa en nuestros depósitos de acero inoxidable en los que se realiza la transformación de mosto a vino, mediante la fermentación controlada de los mismos.
Nuevamente diferenciamos dos procesos en función de la uva a tratar.
Finalmente, en nuestra cava es donde realizamos el proceso de envejecimiento del vino, concretamente de nuestros vinos tintos crianzas, los cuales pasan entre 6 u 8 meses en barricas de roble americano, envejeciendo tranquilamente para conseguir unos aromas únicos.
